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Biscotti morbidi al burro d’arachidi

Un’ottima combinazione di burro di arachidi, zucchero di cocco e burro. Una delizia per una tazza di caffè o tè.

Ingredienti:

Preparazione:

Preriscalda il forno a 180 °
In una ciotola mescola insieme la farina, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola, mescola il burro e lo zucchero di cocco e mescola per 1-2 minuti. Aggiungi il burro di arachidi e continua a mescolare finché non si è completamente amalgamato. Aggiungi le uova e l’estratto di vaniglia. Aggiungi lentamente gli ingredienti secchi fino ad ottenere una massa densa.

Metti 3 cucchiai di zucchero di cocco in una piccola ciotola. Fai delle palline dall’impasto e arrotolale nello zucchero di cocco, adagiale su una teglia rivestita di carta da forno e lasciare un po ‘di spazio tra di esse. Infine schiacciale con una forchetta.
Inforna a 180 ° per 10-12 minuti o fino a una cottura completa. Sforna e lascia che si raffreddino su una teglia per 5-10 minuti.

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