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Il potere magico del Matcha

Il Matcha è un tipo speciale di polvere di tè verde coltivato e coltivato in Giappone. Il tè Matcha è una perla dei tè verdi giapponesi e ha un ricco valore culturale e tradizionale in Giappone. È l’unico tè che è stato bevuto durante le cerimonie del tè giapponese per oltre 800 anni. I monaci buddisti adorano il tè matcha come un “elisir curativo” a causa dei suoi numerosi effetti positivi sulla salute.

La particolarità della produzione delle foglie di tè verde

Il matcha è coltivato dalla stessa pianta del tè (Camellia sinensis) di tutti gli altri tè verdi. Tuttavia, la particolarità delle foglie di tè matcha in crescita è che ombreggiano le piantagioni 4 settimane prima della raccolta e quindi proteggono gli arbusti dalla luce solare diretta. A causa della coltivazione ombreggiata, più clorofilla e amminoacidi si accumulano nelle foglie, il che conferisce al fiammifero il suo caratteristico colore verde smeraldo vivido. Raccolgono le foglie a mano e scelgono solo le foglie di tè più giovani e più piccole della migliore qualità. La qualità del matcha dipende dagli ulteriori processi di produzione del matcha. Per prevenire processi ossidativi nelle foglie, per preservarne il gusto e il valore nutritivo, vengono delicatamente cotte a vapore ed essiccate.

Il valore nutritivo del tè matcha

Ad ogni sorso di tè matcha, consumiamo una mega dose di nutrienti, antiossidanti, fibre e clorofilla, poiché il tè matcha contiene molti più di altri tè. Mentre bevi matcha, consumi foglie di tè verde intere e quindi tutti i suoi nutrienti. Durante la preparazione del tè verde, solo una bassa percentuale di sostanze nutritive viene estratta nell’acqua, le altre vengono scartate con le foglie scolate. Per ottenere lo stesso effetto curativo di una tazza di tè matcha, dovresti bere fino a 10 tazze di tè verde normale.

Matcha è una ricca fonte di vitamine A, C, E, K e un complesso di vitamine del gruppo B e minerali (selenio, cromo, zinco e magnesio). Il Matcha ha molti componenti che sono potenti antiossidanti: polifenoli, catechine e clorofilla. Contiene anche grandi quantità di amminoacido L-teanina, che provoca benessere.

Valore nutritivo per 1 g del tè matcha

  • Catechine 105 mg
  • EGCg 61 mg
  • Amminoacidi 34 mg
  • L-teanina 14,26 mg
  • caffeina 35 mg
  • Fibra alimentare 318 mg
  • Carboidrati 447 mg
  • Vitamina C 1,75 mg
  • Viamin A 291 unità
  • Potasio 26,6 mg
  • Calorie 3
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