Preparazione:

Per prima cosa soffriggi velocemente gli scalogni in una pentola, aggiungi la pastinaca affettata e versa sopra dell’acqua. Cuoci un po ‘, aggiungere le foglie di aglio ursino e la crema di anacardi. Condisci il tutto e cuoci a fuoco lento per altri 10 minuti, in modo che il tutto si ammorbidisca e si amalgami bene. Quando la zuppa è sufficientemente cotta, macina fino a che diventa liscia. Guarnisci la parte superiore con semi tostati se desideri.
Buon appetito!