Muffin vegani con la canapa
Muffin, ma chi non li ama? Dolci, salati…
I muffin sono spesso conosciuti come bombe caloriche di zucchero o sale. Ma non sono sempre così. Petra ha preparato una ricetta per muffin salutari con canapa e bietole, hummus fatto in casa e pomodori freschi! Uno spuntino meraviglioso che puoi preparare il giorno prima.
In 20 minuti di facile preparazione, possiamo ottenere uno spuntino delizioso e nutriente. Si possono mangiare a colazione, come merenda post allenamento o come “dolce”.
Petra Čutuk: “Sei ciò che mangi. E la cosa importante di ciò che mangi è come mangi”.
Ingredienti per 9 muffin:
- 1 lievito in polvere
- 3 tazze di farina d’avena macinata
- 750 ml di acqua fredda
- 1 cucchiaino di sale dell’Himalaya
- 2 cucchiai di proteine della canapa
- 2 cucchiai di semi di chia
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 manciata di spinaci tritati
Preparazione:
- Mescola prima tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungi l’acqua e l’olio d’oliva e mescolate fino ad ottenere un composto compatto. Unisci infine le bietole e riempi gli stampini da muffin (che devono essere pre-oliati d’olio) con il composto ottenuto.
- Infornare a 180 gradi, 30 minuti.
- Insieme a questi muffin sani e buonissimi, suggerisco hummus fatto in casa e pomodori freschi.
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