Perché devi includere i semi di chia nella tua dieta

Piccolo ma così importante e pieno di salute.

I semi di chia sono tra gli alimenti più sani al mondo. Sono semi estremamente piccoli ma nutrienti che provengono dal Messico.

Sono stati apprezzati per millenni e sono stati una parte importante della dieta di Maya, Aztechi e Indiani. Anche allora, erano carichi di molti ingredienti eccezionali e sostanze essenziali per il corpo, quindi avevano un valore più alto dell’oro ai loro tempi.

Fortunatamente, questi sono stati conservati fino ad oggi e possiamo anche godere dei loro vantaggi e benefici.

Sebbene i semi di Chia siano piccoli, contengono alcuni nutrienti importanti.

Sono molto ricchi di fibre, che aiutano con la sazietà e una sensazione di pienezza. 25 g di semi di chia contengono circa 9 g di fibre. I semi assorbono l’acqua nello stomaco e poi si espandono, sopprimendo così il nostro appetito. Questo può portare alla perdita di peso. Poiché sono pieni di fibre, si trasformano in un gel quando vengono a contatto con l’acqua. Ciò avvantaggia la nostra digestione e quindi allevia la stitichezza.

Sono considerati uno dei pochi tipi di semi che sono un’ottima fonte di acidi grassi omega-3. Questi sono noti per i loro effetti antinfiammatori e per rafforzare la salute e il cervello. Hanno un effetto benefico principalmente sulle funzioni cerebrali, poiché molte persone testimoniano un miglioramento della memoria e una migliore concentrazione.

Sapevi che i semi di chia contengono il doppio delle proteine ​​degli altri semi?

I semi di chia sono ricchi di proteine, quindi sono un’utile fonte di proteine ​​vegetali e forniscono una gamma di aminoacidi, soprattutto per le diete vegetariane e vegane. Alla maggior parte dei vegani piace usarli come sostituti delle uova, poiché macinati e mescolati con acqua calda agiscono come legami.

I semi sono ricchi di minerali come calcio e magnesio e altri elementi come il manganese per aiutare a produrre enzimi. Inoltre, non contengono glutine e hanno un basso indice glicemico.

La combinazione di grassi, proteine ​​e fibre fa sì che il seme venga digerito in modo relativamente lento, il che garantisce un rilascio di energia lungo e lento e di conseguenza mantiene un livello di zucchero nel sangue stabile.

L’utilizzo dei semi di Chia è molto vario, e come ingrediente può essere inserito in molte ricette.

I semi di Chia hanno un gusto neutro rispetto ai sapori più audaci dei semi di zucca e canapa. Un modo popolare per consumarli è immergerli in acqua o latte e metterli in frigorifero per almeno 2 ore (o durante la notte). I semi assorbono il liquido e formano un gel che ha una consistenza simile alla tapioca ed è comunemente noto come “Budino di Chia”. Se vogliamo aromatizzare il gusto, possiamo provare a mettere i semi in ammollo nel latte aromatizzato, succo di frutta o aggiungere spezie come cannella, zenzero o miele.

In generale, i semi di Chia sono versatili; possono essere consumati crudi, mescolati in ingredienti da forno, cosparsi su un’insalata o indulgere a colazione insieme a yogurt o frullato.

Come puoi vedere è davvero un peccato ometterli dal menu, per questo ti abbiamo scritto delle ottime ricette e delle idee su come utilizzarli e prepararli.