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Torta Pavlov vegana

Abbiamo deciso di presentarvi il team di Nature’s Finest nei prossimi episodi. Chi crea i contenuti di Instagram e Facebook, chi sta dietro a blog e ricette?

In cucina con Monika, questa volta siamo stati raggiunti da Manja Margon, che partecipa anche alla realizzazione di questo cooking show. Insieme a Monika prepareranno un ottimo dessert Las Vegas molto speciale: la torta di Pavlov.

Ingredienti:

  • 200 ml di acqua di ceci
  • ½ cucchiaini di tartaro in polvere
  • 200g Eritritolo
  • 400 g di crema di cocco
  • Frutta fresca (a vostra scelta)
  • mandorle

Preparazione:

  1. Per preparare una deliziosa e fresca torta Pavlov, abbiamo bisogno di acqua di ceci (non deve essere salata). Aggiungiamo al liquido la punta di un cucchiaino di tartaro in polvere.
  2. L’acqua di ceci viene quindi sbattuta con un frullatore a immersione finché non si nota che i picchi iniziano a formarsi nella massa, circa 5-10 minuti.
  3. Aggiungi l’eritritolo alla massa precedentemente macinata (lo zucchero in cristalli è sconsigliato per la preparazione dell’aquafaba) e mescola per altri 5 minuti. Infine, se necessario, aggiungi uno o due cucchiaini di aceto di vino bianco e mescola bene.
  4. Aiutandoti con un cucchiaio, adagiate la massa preparata su carta da forno e crea una specie di cerchio, che dovrebbe essere un po’ più alto ai lati che al centro.
  5. Metti la nostra torta preparata in forno preriscaldato a 120 gradi e cuoci per circa due ore fino a quando la parte superiore si indurisce bene. Raffredda la torta per bene – circa 4 ore. È meglio preparare la torta il giorno prima per farla raffreddare bene.
  6. Aggiungi la crema di cocco montata alla torta e decorala con qualsiasi frutta. Abbiamo raccolto alcune fragole, lamponi e mirtilli. Per la ciliegina sulla torta, abbiamo anche spolverato con mandorle tritate.

    Buon appetito!

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